｜ ビジネス
天然のかき氷
こんにちは。アットウィルの田川です。
昨日、ふとテレビをみていたら天然氷を貯蔵する氷室を特集している番組がありました。
この氷室では冬場に収穫された天然の氷でかき氷を作って販売しているそうです。
天然の氷でつくるかき氷、天然という言葉からイメージする品質の良さ、希少性によって今までのかき氷とは違うのではと思うので食べてみたくなりますよね。
実際にこの天然氷をかき氷としてで提供するお店は全国に5軒しかないそうです。
もちろん、この天然氷のかき氷は価格が高いにもかかわらずとても人気があるそうです。
わざわざ、遠方から来られる方も多いとか。
夏の定番商品のかき氷もこんな新しい価値を提供することで、差別化につながりますね。
ちなみに、40年前位からこの氷室は、冬場の温度を測って記録しているのですが、確実に温暖化が進んでいるのが実感できるとか。
このような環境問題の影響も深刻で、10年後には天然氷も確保が難しくなるのではといわれていました。
技術の進歩は嬉しいですが、反面、失うものもあるということを忘れてはいけないですね。
